Σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες
Σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες


Υλικά

300 γρ μικρές γαρίδες

1 αβοκάντο

1 λεμόνι

1 λάιμ

1 σκελίδα σκόρδο

1 φρέσκο κρεμμυδάκι

Βaby μαρούλι ή ρόκα (προαιρετικά)

Μαϊντανός

Αλάτι, πιπέρι

Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε πρώτα τις γαρίδες αφαιρώντας το κεφάλι, το κέλυφος και το έντερο, αλλά αφήνοντας τις ουρές ανέπαφες. Στύβουμε μισό λάιμ και μισό λεμόνι και το υπόλοιπο το κόβουμε σε λεπτές φέτες.

Σε ένα μεγάλο τηγάνι σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι και το σκόρδο με λάδι και μαϊντανό, προσθέτουμε τις φέτες λεμονιού και λάιμ και τις γαρίδες, ανακατεύουμε με το χυμό των εσπεριδοειδών, αλατίζουμε και τις αφήνουμε να ροδίσουν για λίγα λεπτά ακόμα.

Εν τω μεταξύ, καθαρίζουμε το αβοκάντο και το κόβουμε σε κύβους. Σε αυτό το σημείο δεν συνδυάζουμε όλα τα υλικά μαζί: η σαλάτα με αβοκάντο και γαρίδες είναι έτοιμη.

 


Κάντε LIKE τη σελίδα μας στο Facebook!!