Υλικά

250 γρ. ζυμαρικά

50 γρ βούτυρο

30 γρ τριμμένη καρύδα

16 τεμάχια γαρίδες

Ελαιόλαδο

Βότανα

Αλάτι

Εκτέλεση

Μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στο μεταξύ αφαιρούμε τα κεφάλια από τις γαρίδες και τις πολτοποιούμε σε ένα σουρωτήρι παίρνοντας το ζουμί.

Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα τηγάνι και το αραιώνουμε με μια κουτάλα από το νερό μαγειρέματος των ζυμαρικών. Στραγγίζουμε τα ζυμαρικά, τα ρίχνουμε στο τηγάνι με το βούτυρο. Τα μοιράζουμε στα πιάτα και ρίχνουμε από πάνω τον χυμό από τις γαρίδες, τις ωμές γαρίδες, την τριμμένη καρύδα και τα μυρωδικά.