Υλικά

300 γραμμάρια κιμά

50 γραμμάρια ψωμί

2 κουταλιές της σούπας παρμεζάνα

2 αυγά

1 κρεμμύδι

1 ποτήρι γάλα

Αλάτι, πιπέρι

1 κλαδάκι μαϊντανό

200 ml πελτέ ντομάτας

Εκτέλεση

Μουλιάζουμε το ψωμί ψωμιού στο γάλα, στη συνέχεια το πιέζουμε καλά και το προσθέτουμε σε ένα μπολ μαζί με τον κιμά, τα δύο αυγά, την παρμεζάνα, το ψιλοκομμένο μαϊντανό, ψιλοκομμένο κρεμμύδι, αλάτι και πιπέρι. Ανακατεύουμε καλά τα υλικά και σχηματίζουμε ένα ορθογώνιο κομμάτι με τα χέρια μας.

Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λίγο λάδι και σοτάρουμε το κρέας ομοιόμορφα. Στη συνέχεια προσθέτουμε τον πελτέ και λίγο νερό μέχρι να καλυφθεί το κρέας και μαγειρεύουμε σε χαμηλή φωτιά για περίπου μισή ώρα

Μόλις μαγειρευτεί, το αφήνουμε να κρυώσει, το κόβουμε σε φέτες και το ξαναζεσταίνουμε και απολαμβάνουμε.