Υλικά

100 ml γάλα

30 ml σπορέλαιο

125 γραμμάρια αλεύρι 00

50 γρ. τριμμένη παρμεζάνα

1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

1 κουταλάκι του γλυκού μαγιά

5 αυγά

Εκτέλεση

Ξεκινάμε, βράζοντας τα 4 αυγά για 10 λεπτά. Μόλις μαγειρευτούν τα καθαρίζουμε. Στη συνέχεια, φτιάχνουμε τα muffins, ανακατεύοντας το γάλα, το λάδι και το αυγό σε ένα μπολ. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύουμε την παρμεζάνα, το αλεύρι, το αλάτι και τη μαγιά.

Σε αυτό το σημείο, ενώνουμε όλα τα υλικά σε ένα μόνο μπολ. Ανακατεύουμε το μίγμα και στη συνέχεια βάζουμε από μια κουταλιά στις θήκες και από πάνω προσθέτουμε τα βρασμένα αυγά. Στη συνέχεια καλύπτουμε με την υπόλοιπη ζύμη. Μαγειρεύουμε στους 180 ° C για περίπου 20 λεπτά και απολαμβάνουμε.