Υλικά

300 γραμμάρια ζυμαρικά

150 γραμμάρια λουκάνικο

1 κρεμμύδι

150 γραμμάρια κάστανα

Ελαιόλαδο

Αλάτι

1 ποτήρι λευκό κρασί

100 ml κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση

Βράζουμε τα κάστανα, στη συνέχεια τα ξεφλουδίζουμε και τα αφήνουμε στην άκρη. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σοτάρουμε σε ένα τηγάνι με λίγο λάδι. Εν τω μεταξύ κόβουμε το λουκάνικο σε κομμάτια και το προσθέτουμε στο κρεμμύδι μαζί με το κρασί.

Όταν εξατμιστεί το αλκοόλ προσθέτουμε τα κάστανα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά. Μετά από αυτό το διάστημα, προσθέτομε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε και σβήνουμε τη φωτιά.
Στη συνέχεια μαγειρεύουμε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Όταν είναι έτοιμα τα στραγγίζουμε και τα προσθέτουμε στη σάλτσα με τα κάστανα και το λουκάνικο. Σερβίρουμε και απολαμβάνουμε.