Υλικά για περίπου 9 μερίδες των 50γρ 

(μπορεί να γίνει και σε ατομικά φορμάκια τύπου cupcakes όπου βγάζει περίπου 16-18 τεμάχια των 20-25γρ)

• 1 μέτρια-μεγάλη μπανάνα –όχι άγουρη (150γρ χωρίς φλούδα)
• 100γρ βρώμη
• 200ml γάλα αμυγδάλου
• 1κ.σ chiaseeds διαλυμένη σε ½ ποτήρι νερό
• 5 ψιλοκομμένα καρύδια (το 1 για το στολισμό)
•  1κ.σ κανέλα
• ½ κ.γ baking powder
• ½ κ.γ αλάτι

Εκτέλεση

• Βάλτε όλα τα στερεά υλικά ( βρώμη, αλάτι, κανέλα, bakingpowder, ψιλοκομμένα καρύδια-κρατήστε το ένα για το τέλος) σε ένα μπολ και όλα τα υγρά σε ένα άλλο και ανακατέψτε καλά (μπανάνα την οποία θα λιώσετε αρχικά με ένα πιρούνι, το γάλα και το διαλυμένο chiaseeds
• Στην συνέχεια ρίξτε το υγρό μίγμα στο μπολ με το στερεό και ανακατέψτε καλά μέχρι να δέσουν τα υλικά
• Βάλτε το μίγμα σε μία φόρμα ψησίματος περίπου 20-25cm-εγώ είχα επιλέξει σε σχήμα καρδίας (δεν χρειάζεται να βουτυρώσετε ή να αλευρώσετε την φόρμα) ή χωρίστε το μίγμα σε φορμάκια των cupcakes
• Ψιλοκόψτε από πάνω το ολόκληρο καρύδι
• Ψήστε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 35-40 λεπτά.
• Να θυμάστε το τελικό αποτέλεσμα θα είναι σχετικά αφράτο και μαλακό καθώς το γεύεστε. Όταν κρυώσει μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο όπου παγώνει και δίνει άλλη αίσθηση !!

Διατροφική αξία ανά μερίδα (50γρ ψημένο)  

90Kcal

12,5γρ υδατάνθρακες

2γρ διαιτητικές ίνες

2,4γρ πρωτεΐνες

3,3γρ λιπαρά

Αρετή Ζαντή, Κλινική Διαιτολόγος BSc, MSc  

Εκπαίδευση στις Διατροφικές Διαταραχές και την Παχυσαρκία