Υλικά

3 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 ½ φλ. καλαμποκέλαιο

1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό

2 φλ. ζάχαρη

1 φλ. χυμό πορτοκαλιού

1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

Ξύσμα από 2-3 πορτοκάλια

2 βανίλιες

500 ml ανθρακούχο νερό

Εκτέλεση

Σε ένα βαθύ μπολ ρίχνουμε όλα τα υλικά και ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα, μέχρι να ομογενοποιηθούν και να έχουμε έναν ομοιόμορφο χυλό.

Στη συνέχεια ρίχνουμε το μίγμα σε ένα ταψί μέχρι να καλύψει όλη την επιφάνειά του και ψήνουμε στον φούρνο για για 50 με 55 λεπτά. Αν θέλουμε πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη.