Υλικά

1 πακέτο φύλλο για πίτες

3 αυγά

225 γρ. κίτρινο σκληρό τυρί

100 γρ. μαλακό τυρί

25 γρ. παρμεζάνα τριμμένη

1 κ.γ. μοσχοκάρυδο

Ξύσμα και χυμό από ½ λεμόνι

2 κ.σ. άπαχο γάλα

Εκτέλεση

Βράζουμε το σπανάκι και όταν είναι έτοιμο το στραγγίζουμε και το βάζουμε σε ένα μπολ. Προσθέτουμε τα τυριά και τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.

Λαδώνουμε ένα ταψί και στρώνουμε τα μισά φύλλα. Βάζουμε τη γέμιση και συνεχίζουμε με τα υπόλοιπα φύλλα. Ψήνουμε την πίτα στον φούρνο στους 180 βαθμούς για 1 ώρα περίπου, ώσπου να πάρει ένα χρυσαφί χρώμα το φύλλο.