Υλικά

4 χοιρινά
2 αυγά
1/2 φλ. γάλα
1 κ.σ. μουστάρδα
5 κ.σ. κίτρινο τυρί τριμμένο
Αλάτι
Φρυγανιά τριμμένη
Ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά με το γάλα και στη συνέχεια προσθέτουμε τη μουστάρδα και το τριμμένο τυρί. Βάζουμε σε ένα πιάτο την τριμμένη φρυγανιά.

Αλατίζουμε ελαφρώς τα σνίτσελ και τα βουτάμε στο μίγμα με τα αυγά φροντίζοντας να αλειφθούν καλά και από τις δύο πλευρές. Μετά τα βάζουμε ένα ένα πάνω στη τριμμένη φρυγανιά να καλυφθούν καλά και από τις δύο πλευρές.

Απλώνουμε σε ένα ταψί αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε τα σνίτσελ, ρίχνοντας ελάχιστο ελαιόλαδο ώστε να μην κολλήσουν. Ψήνουμε στους 180 C για 30 λεπτά και από τις δύο πλευρές.