Υλικά

½ κιλό πατάτες

120 γρ. βούτυρο
800 ml γάλα

Αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση

Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε σε κύβους. Βάζουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε τις πατάτες. Τις σοτάρουμε για λίγα λεπτά και στη συνέχεια προσθέτουμε λίγο νερό. Τις βράζουμε για 15 λεπτά και ρίχνουμε σιγά σιγά το γάλα ανακατεύοντας συνέχεια μέχρι οι πατάτες να διαλυθούν και να έχουμε μια βελουτέ σούπα. Εάν θέλουμε σερβίρουμε με λίγο ψιλικομμένο μπέικον από πάνω.