Η Σαρακοστή είναι μία ιδανική ευκαιρία για να αποτοξινωθείς, καταναλώνοντας γευστικές σαλάτες. Σήμερα θα φτιάξουμε φακές με αβοκάντο! 

Υλικά:

2 φ.τ. φακές βρασμένες 
1 μεγάλο αβοκάντο ώριμο 
1 μέτριο κρεμμύδι 
2 φρέσκα κρεμμυδάκια 
1 κουταλιά σούπας φρέσκια ρίγανη
4-5 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο
1 μικρό λεμόνι
2 κ.σ. ψιλοκομμένο μαϊντανό
αλάτι, πιπέρι

Εκτέλεση:
Τοποθετούμε το ελαιόλαδο, το λεμόνι, το κρεμμύδι και τα φύλλα ρίγανης στο μπλέντερ και προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.

Στη συνέχεια, σε ένα μεγάλο μπολ, βάζουμε τις φακές και ανακατεύουμε με τη σάλτσα που δημιουργήσαμε και με τον μισό μαϊντανό.

Προσθέτουμε το αβοκάντο που έχουμε κόψει σε κυβάκια και ανακατεύουμε. Γαρνίρουμε με τον υπόλοιπο μαϊντανό και τα κρεμμυδάκια και σερβίρουμε!