Σήμερα μαγειρεύουμε παρέα με τον σέφ μας Χάρη Θεοχάρους μία αγαπημένη καλοκαιρινή συνταγή. Μακαρόνια με γαρίδες και κολοκυθάκια!!
Υλικά για 2 άτομα
400 γρ μακαρόνια τύπου (linguine)
8 γαρίδες(16-20)
2 μικρά κολοκυθάκια
1 μέτριο κρεμμύδι
200 γρ ντοματίνια
70 ml (vodka)
1 φρέσκο λεμονί
Μαϊντανό
Παρμεζάνα
Ελαιόλαδο
Αλάτι – πιπέρι
Εκτέλεση συνταγής
• Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το τσιγαρίζουμε μαζί με τα κομμένα κολοκυθάκια σε ελαιόλαδο (χαμηλή φωτιά). • Καθαρίζουμε τις γαρίδες και τις σωτάρουμε μαζί με τα άλλα υλικά . • Κόβουμε τα ντοματίνια στη μέση, τα ρίχνουμε στο τηγάνι ,προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι. • Βράζουμε σε ζεστό αλατισμένο νερό τα linguine για 5-6 λεπτά. • Προσθέτουμε την (vodka) και τρίβουμε φλούδα απο λεμόνι. • Ρίχνουμε τα linguine απο την κατσαρόλα στο τηγάνι με τα άλλα ύλικα. • Προσθέτουμε παρμεζάνα , μαϊντανο και σερβίρουμε.