Φλαούνες Διαίτης με λιγότερο από 300 θερμίδες- γράφει η διατροφολόγος Αλεξία Ποταμίτου
Φλαούνες Διαίτης με λιγότερο από 300 θερμίδες- γράφει η διατροφολόγος Αλεξία Ποταμίτου


Οι φλαούνες είναι παραδοσιακό κυπριακό γλυκό που φτιάχνεται σε κάθε σχεδόν σπίτι την Μεγάλη Πέμπτη. Φέτος τις φτιάχνουμε πιο light για να μπορέσουμε να τις απολαύσουμε χωρίς τύψεις. Για τον λόγο αυτό αντί για το παραδοσιακό τυρί, για την παρασκευή φλαούνων χρησιμοποιούμε αναρή. Έτσι, με τον τρόπο αυτό οι φλαούνες γίνονται πολύ αφράτες, ενώ περιέχουν λιγότερα λίπη και χοληστερόλη.

Υλικά

1 κιλό αναρή ανάλατη 

8 ασπράδια 

½ κουταλάκι baking powder 

½ ποτήρι χυμό πορτοκάλι 

μέχλεπι,μαστίχα,δυόσμο και σταφίδες 

 

Ζύμη 

3 φλυντζ. αλεύρι  για όλες τις χρήσεις και 2 φλυντζ. αλεύρι ολικής

χυμό πορτοκαλιού 

2-3 ασπράδια και λίγη μαγιά 

την αλείφουμε με χυμό και δυόσμο 

Εκτέλεση

Για τη ζύμη: 
Προσθέτουμε τα ασπράδια στο αλεύρι και τη μαγιά
Τα ρυζιάζουμε (δηλαδή τρίβουμε το μείγμα με τα δάχτυλα μέχρι να μετατραπεί σε μικρούς σβόλους σαν ρύζι) καλά και μετά ρίχνουμε το χυμό και ζυμώνουμε μέχρι να γίνει μια μαλακή ζύμη.

Για τη γέμιση: 
Λιώνουμε την αναρή με πηρούνι, προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Ψήνουμε σε προθεμασμένο φούρνο  στους 200 βαθμούς κελσίου περίπου 45 λεπτά


Κάντε LIKE τη σελίδα μας στο Facebook!!